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超市散裝食品缺乏包裝、標簽 衛生堪憂

2016-03-21   來源:淳諾編輯   瀏覽量:552

       大家平時在逛超市的時候,不免發現生鮮、熟食區的散裝食品一般都是直接放在貨架上,難覓生產日期。據了解,我國《散裝食品衛生管理規范》中明確規定,經營者應在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法。經營者具有符合衛生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備。但是,顯然大部分超市都沒有將此條做到。隨著法律法規政策實施的加強,貼標機、打碼機、食品包裝機、封口機等是我國大型超市急需采購的設備。
   衛生條件欠佳,標簽信息不全
    昨天,記者在濟寧市城區多家大型超市發現,在售散裝食品的擺放都存在問題。在太白路上某超市內的食品區域,各種蛋糕、點心、餅干、堅果均分類放置在貨架上,部分則放置在貨櫥內。這些食品通常都是用托盤及盒子盛放的,在盛放的器具上有些墊了塑料袋,看起來還算衛生。不過,由于食品均裸露在空氣中,上面沒有防塵蓋也沒有塑料袋封住,衛生條件實則并不算好。此外,記者注意到,這些食品直接放置在貨架上,周圍沒有隔離出安全距離,市民路過都可以隨意拿起。有些食品因為貨架放置在路中位置,還有被觸碰的可能。
食品的衛生情況讓人擔憂,食品標簽設置也很不規范。記者在這家超市的點心售賣區域看到,食品名稱、價格、日期都有明顯標注。不過,部分位于路中貨架的食品標簽標注信息卻并不詳細,生產日期、保質期都無法得知。其中,有的小零食標簽只標注名稱價格,其他信息一概沒有。
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    看不到生產日期,消費者難放心購買
    “我發現這些散裝食品的標簽標注的很不清晰,有些連生產日期和保質期都沒有,也不知能放多久,這方面應該加強監管。”正在超市購物的陳女士告訴記者,前段時間她在超市買了一斤干蝦仁,當時標簽上沒有標注保質期,導購說放半年沒問題,結果不到兩個月就出現霉味,最后扔了一多半。“零食類還好,很多小包裝上都有標注保質期,就是這些干貨和醬菜,過去保質期后很容易變質。”
    記者在采訪中發現,相比于標簽標注不清,消費者最擔心的還是散裝食品的衛生問題。“剛才我想買點豬頭肉,結果看到這些熟食都被直接放在柜臺上,連個遮擋都沒有,多沾灰塵啊,又沒辦法洗,總不能回家再煮一遍吧。”正在購物的王阿姨告訴記者,熟食類商品更加需要注意遮擋,萬一粘上細菌灰塵根本無法放心食用。不僅如此,許多消費者還表示,一些超市在出售干果蜜餞類食品時沒有遮擋,來往人群能夠隨意觸摸,非常不衛生。
   相關鏈接:散裝食品必須有防塵材料遮蓋
    隨后,記者查閱相關法規了解到,《散裝食品衛生管理規范》中第七條明確規定,經營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品,必須做到食品應由專人負責銷售,并為消費者提供分揀及包裝服務。銷售人員必須持有效健康證明,操作時須戴口罩、手套和帽子。并且銷售的食品必須有防塵材料遮蓋,設置隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸及,并具有禁止消費者觸摸的標志。經營者應在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法。經營者具有符合衛生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備。經營者必須提供給消費者符合衛生要求的小包裝,并保證消費者能夠獲取符合要求的完整標簽。

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